Huile de Palme AFP 500ml (Non Raffinée)

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Huile de Palme AFP 500ml — Huile Traditionnelle pour la Cuisine Brésilienne

L'Huile de Palme AFP 500ml non raffinée est une huile pure, extraite mécaniquement de la pulpe du fruit du palmier à huile (Elaeis guineensis), produite en Équateur. Avec sa couleur rouge vif naturelle, son arôme intense et caractéristique, c'est l'ingrédient essentiel pour les recettes traditionnelles de la cuisine du Nordeste brésilien — moqueca, acarajé, bobó de camarão et vatapá. Disponible chez Viva o Sabor avec livraison rapide dans toute l'Europe.

Qu'est-ce que l'Huile de Palme?

L'huile de palme est une huile non raffinée, extraite mécaniquement de la pulpe du fruit du palmier à huile — différente de l'huile de palme raffinée (blanche, sans arôme) utilisée par l'industrie alimentaire. Le produit non raffiné conserve la couleur rouge naturelle, l'arôme intense et les propriétés de l'huile brute. Il n'a pas d'équivalent direct dans la cuisine européenne.

In het Nederlands: Azeite de dendê is ongeraffineerde rode palmolie, mechanisch gewonnen uit palmvruchtenpulp. Essentieel voor Braziliaanse gerechten zoals moqueca, acarajé en bobó. Niet te verwarren met geraffineerde palmolie uit de voedingsindustrie.

In English: Azeite de dendê is unrefined red palm oil, mechanically extracted from palm fruit pulp. Essential for Brazilian northeastern dishes — moqueca, acarajé, bobó de camarão. No direct European equivalent.

Caractéristiques Distinctives

• Non raffinée — Extraction mécanique à froid, sans solvants chimiques
• Couleur rouge naturelle — Indique l'absence de raffinage et de traitement
• Arôme intense — Caractéristique, inimitable dans les recettes
• Point de fumée ~232°C — Adapté aux fritures et aux sautés
• Origine: Équateur — Production principalement par de petits agriculteurs
• 500ml — Taille pratique pour un usage familial

Composition et Information Nutritionnelle

Ingrédients: 100% Huile de Palme (Elaeis guineensis). Sans additifs. Sans conservants.

Valeurs nutritionnelles pour 100ml (données de l'emballage AFP):

Une cuillère à soupe (~15ml) = environ 135 kcal.

Conservation

Conserver à température ambiante, loin de la lumière directe et de la chaleur excessive. Après ouverture, gardez le flacon bien fermé — durée de vie 6 à 12 mois. Si l'huile épaissit par le froid, enveloppez le flacon dans de l'eau tiède pour le ramener à l'état liquide.

FAQ

Qu'est-ce que l'huile de palme? Huile extraite mécaniquement de la pulpe du fruit du palmier à huile (Elaeis guineensis). Non raffinée, elle conserve la couleur rouge naturelle, l'arôme intense et la saveur caractéristique. Ingrédient essentiel dans les recettes du Nordeste comme la moqueca, l'acarajé, le bobó et le vatapá. Ce produit AFP est produit en Équateur.

Quelle est la différence entre l'huile de palme raffinée et non raffinée? Non raffinée (AFP): extraite mécaniquement, couleur rouge, arôme intense, conserve les propriétés naturelles de l'huile brute. Raffinée: traitée chimiquement, devient blanche/claire, perd la couleur et l'arôme. Pour une cuisine authentique, utilisez toujours la version non raffinée.

Pour quelles recettes l'huile de palme est-elle utilisée? Principalement les recettes du Nordeste: moqueca, acarajé (frit dans l'huile de palme), bobó de camarão, vatapá, farofa sautée. Vous pouvez l'utiliser dans les sautés ou l'ajouter en fin de cuisson pour la saveur et la couleur. Une cuillère à soupe (~15ml) est suffisante pour assaisonner une recette pour 4 personnes.

Puis-je frire dans l'huile de palme? Oui. Point de fumée ~232°C est adapté aux fritures contrôlées. L'acarajé est l'exemple classique — frit spécifiquement dans l'huile de palme. Utilisez une quantité suffisante pour couvrir les boules et une température constante.

Dois-je la réfrigérer? Non. Conserver à température ambiante, loin de la lumière directe. Si l'huile épaissit par le froid, enveloppez le flacon dans de l'eau tiède — elle revient à l'état liquide sans perte de qualité.

Quelle est la durée de vie? Flacon fermé: 18-24 mois (vérifier la date sur l'emballage). Après ouverture avec conservation appropriée: 6-12 mois.

Contient-elle du gluten ou des allergènes? C'est une huile pure — naturellement sans gluten. Vérifiez l'emballage pour la déclaration spécifique d'allergènes du lot.

Où acheter l'huile de palme aux Pays-Bas / en Europe? Chez Viva o Sabor (vivaosabor.com), avec livraison rapide dans toute l'Europe.

DÉTAILS DU PRODUIT

Questions de Durabilité: La culture de la palme à grande échelle a des implications environnementales documentées. Le contexte équatorien diffère de l'Asie du Sud-Est: une part importante est exploitée par de petits agriculteurs familiaux, avec des modèles diversifiés. Pour les consommateurs qui privilégient la durabilité, recherchez les certifications RSPO ou Fair Trade le cas échéant.

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