Azeite de Dendê AFP 500ml (Não Refinado)

Azeite de Dendê AFP 500ml — Óleo Tradicional para Culinária Brasileira

O Azeite de Dendê AFP 500ml não refinado é um óleo puro, extraído mecanicamente da polpa do fruto da palmeira dendezeira (Elaeis guineensis), produzido no Equador. Com cor vermelha vibrante natural, aroma intenso e característico, é o ingrediente essencial para receitas tradicionais da culinária nordestina brasileira — moqueca, acarajé, bobó de camarão e vatapá. Disponível na Viva o Sabor com entrega rápida para toda a Europa.

O Que É Azeite de Dendê?

Azeite de dendê é um óleo não refinado, extraído mecanicamente da polpa do fruto da palmeira dendezeira — diferente do óleo de palma refinado (branco, sem aroma) utilizado pela indústria alimentar. O produto não refinado mantém a cor vermelha natural, o aroma intenso e as propriedades do óleo bruto. Não tem equivalente directo na culinária europeia.

In het Nederlands: Azeite de dendê is ongeraffineerde rode palmolie, mechanisch gewonnen uit palmvruchtenpulp. Essentieel voor Braziliaanse gerechten zoals moqueca, acarajé en bobó. Niet te verwarren met geraffineerde palmolie uit de voedingsindustrie.

In English: Azeite de dendê is unrefined red palm oil, mechanically extracted from palm fruit pulp. Essential for Brazilian northeastern dishes — moqueca, acarajé, bobó de camarão. No direct European equivalent.

Diferenciais

• Não refinado — Extracção mecânica a frio, sem solventes químicos
• Cor vermelha natural — Indica ausência de refinação e processamento
• Aroma intenso — Característico, inconfundível em receitas
• Ponto de fumaça ~232°C — Adequado para frituras e refogados
• Origem: Equador — Produção predominantemente por pequenos agricultores
• 500ml — Tamanho prático para uso familiar

Composição e Informação Nutricional

Ingredientes: 100% Azeite de Dendê (Elaeis guineensis). Sem aditivos. Sem conservantes.

Valores nutricionais por 100ml (dados da embalagem AFP):

Uma colher de sopa (~15ml) = aproximadamente 135 kcal.

Armazenamento

Guardar à temperatura ambiente, longe de luz directa e calor excessivo. Após abertura, manter o frasco bem fechado — vida útil 6 a 12 meses. Se o óleo espessar com o frio, envolva o frasco em água morna para devolver ao estado líquido.

FAQ

O que é azeite de dendê? Óleo extraído mecanicamente da polpa do fruto da palmeira dendezeira (Elaeis guineensis). Não refinado, mantém cor vermelha natural, aroma intenso e sabor característico. Ingrediente essencial em receitas nordestinas como moqueca, acarajé, bobó e vatapá. Este produto AFP é produzido no Equador.

Qual a diferença entre dendê refinado e não refinado? Não refinado (AFP): extraído mecanicamente, cor vermelha, aroma intenso, mantém propriedades naturais do óleo bruto. Refinado: processado quimicamente, fica branco/claro, perde cor e aroma. Para culinária autêntica, use sempre não refinado.

Para que receitas serve o azeite de dendê? Principalmente receitas nordestinas: moqueca, acarajé (frito em dendê), bobó de camarão, vatapá, farofa refogada. Pode usar em refogados ou adicionar ao final de pratos para sabor e cor. Uma colher de sopa (~15ml) é suficiente para temperar receita para 4 pessoas.

Posso fritar em azeite de dendê? Sim. Ponto de fumaça ~232°C é adequado para frituras controladas. O acarajé é o exemplo clássico — frito especificamente em dendê. Use quantidade suficiente para cobrir os bolinhos e temperatura constante.

Preciso refrigerar? Não. Guardar à temperatura ambiente, longe de luz directa. Se o óleo espessar com o frio, envolva o frasco em água morna — retorna ao estado líquido sem perda de qualidade.

Qual a vida útil? Frasco fechado: 18-24 meses (verificar data na embalagem). Após aberto com armazenamento adequado: 6-12 meses.

Tem glúten ou alérgenos? É óleo puro — naturalmente sem glúten. Verificar embalagem para declaração de alérgenos específica do lote.

Onde comprar azeite de dendê na Holanda / Europa? Na Viva o Sabor (vivaosabor.com), com entrega rápida para toda a Europa.

DETALHES DO PRODUTO

Questões de Sustentabilidade: O cultivo de dendê em escala global tem implicações ambientais documentadas. O contexto equatoriano difere do Sudeste Asiático: parcela significativa é operada por pequenos agricultores familiares, com modelos diversificados. Para consumidores que priorizam sustentabilidade, procure certificações RSPO ou Fair Trade quando disponível.