Huile de Palme AFP Non Raffinée (1L)

Huile de Palme AFP - Non raffinée - 1 Litre — Huile Traditionnelle pour la Cuisine Brésilienne

L'Huile de Palme AFP 1 Litre non raffinée est une huile pure, extraite mécaniquement de la pulpe du fruit du palmier à huile (Elaeis guineensis), produite en Équateur. Avec sa couleur rouge vibrante naturelle, son arôme intense et caractéristique, c'est l'ingrédient essentiel pour les recettes traditionnelles de la cuisine brésilienne du Nord-Est — moqueca, acarajé, bobó de crevette et vatapá. Disponible chez Viva o Sabor avec livraison rapide dans toute l'Europe.

Qu'est-ce que l'Huile de Palme?

L'huile de palme est une huile non raffinée, extraite mécaniquement de la pulpe du fruit du palmier à huile — différente de l'huile de palme raffinée (blanche, sans arôme) utilisée par l'industrie alimentaire. Le produit non raffiné conserve la couleur rouge naturelle, l'arôme intense et les propriétés de l'huile brute. Il n'a pas d'équivalent direct dans la cuisine européenne.

Caractéristiques Distinctives

• Non raffinée — Extraction mécanique à froid, sans solvants chimiques
• Couleur rouge naturelle — Indique l'absence de raffinage et de traitement
• Arôme intense — Caractéristique, inconfondible dans les recettes
• Point de fumée ~232°C — Approprié pour les fritures et sautés
• Origine: Équateur — Production principalement par de petits agriculteurs

Composition et Information Nutritionnelle

Ingrédients: 100% Huile de Palme (Elaeis guineensis). Sans additifs. Sans conservateurs.

Valeurs nutritionnelles par 100ml (données de l'emballage AFP):

Une cuillère à soupe (~15ml) = environ 135 kcal.

Stockage

Conserver à température ambiante, loin de la lumière directe et de la chaleur excessive. Après ouverture, maintenir le flacon bien fermé — durée de vie 6 à 12 mois. Si l'huile s'épaissit au froid, enveloppez le flacon dans de l'eau tiède pour la ramener à l'état liquide.

FAQ

Qu'est-ce que l'huile de palme? Huile extraite mécaniquement de la pulpe du fruit du palmier à huile (Elaeis guineensis). Non raffinée, elle conserve la couleur rouge naturelle, l'arôme intense et la saveur caractéristique. Ingrédient essentiel dans les recettes du Nord-Est brésilien comme la moqueca, l'acarajé, le bobó et le vatapá. Ce produit AFP est produit en Équateur.

Quelle est la différence entre l'huile de palme raffinée et non raffinée? Non raffinée (AFP): extraite mécaniquement, couleur rouge, arôme intense, conserve les propriétés naturelles de l'huile brute. Raffinée: traitée chimiquement, devient blanche/claire, perd la couleur et l'arôme. Pour une cuisine authentique, utilisez toujours l'huile non raffinée.

Pour quelles recettes utiliser l'huile de palme? Principalement des recettes du Nord-Est brésilien: moqueca, acarajé (frit dans l'huile de palme), bobó de crevette, vatapá, farofa sautée. Vous pouvez l'utiliser dans les sautés ou l'ajouter en fin de cuisson pour la saveur et la couleur. Une cuillère à soupe (~15ml) suffit pour assaisonner une recette pour 4 personnes.

Puis-je frire dans l'huile de palme? Oui. Le point de fumée ~232°C convient aux fritures contrôlées. L'acarajé en est l'exemple classique — frit spécifiquement dans l'huile de palme. Utilisez une quantité suffisante pour couvrir les boulettes et maintenez une température constante.

Dois-je réfrigérer? Non. Conserver à température ambiante, loin de la lumière directe. Si l'huile s'épaissit au froid, enveloppez le flacon dans de l'eau tiède — elle revient à l'état liquide sans perte de qualité.

Quelle est la durée de vie? Flacon fermé: 18-24 mois (vérifier la date sur l'emballage). Après ouverture avec un stockage approprié: 6-12 mois.

Contient-elle du gluten ou des allergènes? C'est une huile pure — naturellement sans gluten. Vérifiez l'emballage pour la déclaration d'allergènes spécifique du lot.

Où acheter l'huile de palme aux Pays-Bas / Europe? Chez Viva o Sabor (vivaosabor.com), avec livraison rapide dans toute l'Europe.

DÉTAILS DU PRODUIT

Questions de Durabilité: La culture de l'huile de palme à l'échelle mondiale a des implications environnementales documentées. Le contexte équatorien diffère du Sud-Est asiatique: une part significative est exploitée par de petits agriculteurs familiaux, avec des modèles diversifiés. Pour les consommateurs qui priorisent la durabilité, recherchez les certifications RSPO ou Fair Trade lorsqu'elles sont disponibles.