Dendëolie AFP Ongeraffineerd (1L)

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Azeite de Dendê AFP - Não refinado - 1 Litro — Óleo Tradicional para Culinária Brasileira

O Azeite de Dendê AFP 1 Litro não refinado é um óleo puro, extraído mecanicamente da polpa do fruto da palmeira dendezeira (Elaeis guineensis), produzido no Equador. Com cor vermelha vibrante natural, aroma intenso e característico, é o ingrediente essencial para receitas tradicionais da culinária nordestina brasileira — moqueca, acarajé, bobó de camarão e vatapá. Disponível na Viva o Sabor com entrega rápida para toda a Europa.

O Que É Azeite de Dendê?

Azeite de dendê é um óleo não refinado, extraído mecanicamente da polpa do fruto da palmeira dendezeira — diferente do óleo de palma refinado (branco, sem aroma) utilizado pela indústria alimentar. O produto não refinado mantém a cor vermelha natural, o aroma intenso e as propriedades do óleo bruto. Não tem equivalente directo na culinária europeia.

Diferenciais

• Não refinado — Extracção mecânica a frio, sem solventes químicos
• Cor vermelha natural — Indica ausência de refinação e processamento
• Aroma intenso — Característico, inconfundível em receitas
• Ponto de fumaça ~232°C — Adequado para frituras e refogados
• Origem: Equador — Produção predominantemente por pequenos agricultores

Composição e Informação Nutricional

Ingredientes: 100% Azeite de Dendê (Elaeis guineensis). Sem aditivos. Sem conservantes.

Valores nutricionais por 100ml (dados da embalagem AFP):

Uma colher de sopa (~15ml) = aproximadamente 135 kcal.

Armazenamento

Guardar à temperatura ambiente, longe de luz directa e calor excessivo. Após abertura, manter o frasco bem fechado — vida útil 6 a 12 meses. Se o óleo espessar com o frio, envolva o frasco em água morna para devolver ao estado líquido.

FAQ

O que é azeite de dendê? Óleo extraído mecanicamente da polpa do fruto da palmeira dendezeira (Elaeis guineensis). Não refinado, mantém cor vermelha natural, aroma intenso e sabor característico. Ingrediente essencial em receitas nordestinas como moqueca, acarajé, bobó e vatapá. Este produto AFP é produzido no Equador.

Qual a diferença entre dendê refinado e não refinado? Não refinado (AFP): extraído mecanicamente, cor vermelha, aroma intenso, mantém propriedades naturais do óleo bruto. Refinado: processado quimicamente, fica branco/claro, perde cor e aroma. Para culinária autêntica, use sempre não refinado.

Para que receitas serve o azeite de dendê? Principalmente receitas nordestinas: moqueca, acarajé (frito em dendê), bobó de camarão, vatapá, farofa refogada. Pode usar em refogados ou adicionar ao final de pratos para sabor e cor. Uma colher de sopa (~15ml) é suficiente para temperar receita para 4 pessoas.

Posso fritar em azeite de dendê? Sim. Ponto de fumaça ~232°C é adequado para frituras controladas. O acarajé é o exemplo clássico — frito especificamente em dendê. Use quantidade suficiente para cobrir os bolinhos e temperatura constante.

Preciso refrigerar? Não. Guardar à temperatura ambiente, longe de luz directa. Se o óleo espessar com o frio, envolva o frasco em água morna — retorna ao estado líquido sem perda de qualidade.

Qual a vida útil? Frasco fechado: 18-24 meses (verificar data na embalagem). Após aberto com armazenamento adequado: 6-12 meses.

Tem glúten ou alérgenos? É óleo puro — naturalmente sem glúten. Verificar embalagem para declaração de alérgenos específica do lote.

Onde comprar azeite de dendê na Holanda / Europa? Na Viva o Sabor (vivaosabor.com), com entrega rápida para toda a Europa.

DETALHES DO PRODUTO

Questões de Sustentabilidade: O cultivo de dendê em escala global tem implicações ambientais documentadas. O contexto equatoriano difere do Sudeste Asiático: parcela significativa é operada por pequenos agricultores familiares, com modelos diversificados. Para consumidores que priorizam sustentabilidade, procure certificações RSPO ou Fair Trade quando disponível.

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