Yoki Canjica Cristal 400g

A Canjica Cristal Yoki é a alma das Festas Juninas brasileiras — aquele doce cremoso e reconfortante que marca as celebrações de junho em todo o Brasil.

Feita com milho branco descascado e selecionado, a Canjica é um ingrediente genuinamente brasileiro, desconhecido fora do país, que oferece uma experiência culinária autêntica e única.

A Canjica Yoki, marca mais confiável em canjicas no Brasil, oferece grãos de tipo 1 (classificação de qualidade mais alta), garantindo cozimento uniforme e sabor consistente.

Cozinhe em pouco tempo e transforme em um doce delicioso com leite condensado, leite de coco, chocolate ou calda de açúcar.

Com a Viva o Sabor, você leva a tradição das Festas Juninas para sua mesa na Europa, com entrega rápida para Holanda, Bélgica e Luxemburgo.

O Que É Canjica?

A canjica é um prato doce tradicional completamente brasileiro, consumido especialmente durante as Festas Juninas (junho).

É feita com milho branco descascado e cozido lentamente até ficar macio e cremoso, depois adoçado com calda ou leite condensado. O resultado é um doce reconfortante, cremoso e deliciosamente tradicional.

A canjica é tão importante na cultura brasileira que praticamente toda festa junina (Santo Antônio, São João, São Pedro) oferece canjica como sobremesa.

Cada região tem suas variações — algumas com leite de coco, outras com condensado, algumas com chocolate — mas todas seguem o mesmo princípio: milho branco cozido até ficar macio.

Diferentemente de outros cereais (como milho de pipoca, milho para canjão ou milho para caldo), a canjica é um tipo específico de milho branco descascado que cozinha rápido e oferece textura perfeita para o doce.

Não existe equivalente exato na Europa — é um produto único e autenticamente brasileiro.

In het Nederlands: Canjica is een Braziliaans zoet gerecht gemaakt van wit maïs dat langzaam wordt gekookt totdat het romig is. Het is een traditioneel dessert van de Juni-feesten (Festa Junina) in Brazilië. Het smaakt naar comfort en tradities.

In English: Canjica is a traditional Brazilian corn dessert made from white corn kernels cooked slowly until creamy and tender. It's a comfort food essential to Brazilian June Festivals. The result is a sweet, creamy, soul-warming dish that tastes like home to every Brazilian.

Por Que Escolher Canjica Yoki?

• ✔️ Tipo 1 — A classificação mais alta de qualidade. Grãos selecionados e uniformes
• ✔️ Milho branco legítimo — Descascado especificamente para canjica, não substituto
• ✔️ Cozimento rápido — Qualidade premium significa cozimento homogêneo em tempo determinado
• ✔️ Sabor autêntico — Marca mais vendida e confiável do Brasil em canjicas
• ✔️ Sem glúten — 100% milho branco, naturalmente sem glúten
• ✔️ Tamanho prático — Pacote de 400g é suficiente para fazer canjica para 6-8 pessoas
• ✔️ Pronta para cozinhar — Já descascada, apenas cozinhe e tempere conforme preferência

Como Fazer Canjica — A Receita Tradicional

A canjica é simples de fazer, mas exige tempo e paciência para atingir a cremosidade perfeita:

Ingredientes Básicos:

• 1 xícara de canjica (400g Yoki)
• 2 litros de leite (integral, recomendado)
• 1 lata de leite condensado (397g)
• 1 xícara de leite de coco (ou creme de leite)
• Canela em pó (a gosto)
• Cravo (opcional)
• Açúcar (conforme preferência)

Modo de Preparo:

1. Lave a canjica — Coloque em peneira e lave bem em água corrente. A canjica solta um pó (amido) — lavar é importante para evitar que ache a calda.
2. Cozinhe em água — Em uma panela grande, coloque a canjica em 3-4 xícaras de água. Deixe fervendo por 45 minutos a 1 hora, mexendo ocasionalmente, até os grãos começarem a abrir.
3. Adicione leite — Quando os grãos abrirem (parecem ter um "olho branco"), adicione 2 litros de leite aos poucos, mexendo bem para não queimar no fundo.
4. Cozinhe lentamente — Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 1-2 horas, mexendo frequentemente (a cada 15 minutos). A canjica vai ficar cada vez mais cremosa.
5. Tempere — Quando alcançar consistência de mingau cremoso, adicione:
   • Leite condensado (1 lata ou mais, conforme doçura desejada)
   • Leite de coco ou creme de leite (1 xícara) para mais cremosidade
   • Canela em pó, cravo (opcional)
   • Açúcar se precisar mais doçura
6. Finalize — Cozinhe por mais 15-20 minutos mexendo sempre. Quando estiver no ponto (cremosa, grãos moles, com consistência de mingau espesso), retire do fogo.
7. Sirva — Morna ou fria, conforme preferência. Pode ser decorada com canela, amêndoa fatiada ou coco ralado.

Tempo Total: Aproximadamente 3-4 horas (maior parte é cozimento lento).

Dica: A "seco" da canjica — ou seja, deixar ficar muito cremosa — é o segredo. Quanto mais tempo cozinhar e mais leite adicionar, mais cremosa fica.

Variações Regionais da Canjica

No Brasil, cada região tem sua forma de fazer canjica:

• 🥥 Canjica com Leite de Coco — Popular no Nordeste e Norte. Leve, refrescante e tropical
• 🍫 Canjica com Chocolate — Popular em Minas Gerais. Adiciona cacau em pó ou chocolate derretido
• 🥛 Canjica com Condensado — A versão mais doce e cremosa. Popular em todo o país
• 🍮 Canjica com Calda de Açúcar — Versão caramelizada, para quem quer menos leite
• 🍞 Canjica com Biscoito — Algumas versões adicionam biscoito de polvilho ou maizena
• 🌰 Canjica com Amendoim — Adiciona amendoim moído ou inteiro para textura

A base é sempre a mesma — milho cozido até ficar macio — mas as variações são infinitas conforme a preferência regional e pessoal.

Informação Nutricional

Porção: 50 g (aproximadamente 1/3 xícara de chá — canjica seca)

*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal. Valores são da canjica seca; quando cozida com leite, condensado e outros ingredientes, o valor calórico aumenta conforme receita.

Nota: Os valores acima são da canjica seca. Quando preparada conforme receita tradicional (com leite, condensado, leite de coco), o valor final é muito maior — uma porção de canjica pronta ronda 250-300 kcal, pois o doce incorpora todos os ingredientes adoçados.

Ingredientes

Canjica de milho branco (contendo genes de Agrobacterium tumefaciens, Bacillus thuringiensis, Streptomyces viridochromogenes e Zea mays).

Não contém glúten. Pode conter traços de soja.

Detalhes do Produto

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é canjica? Canjica é um doce tradicional brasileiro feito com milho branco descascado cozido lentamente com leite, leite condensado e outros ingredientes até ficar cremoso.

É uma sobremesa típica das Festas Juninas (celebrações de junho no Brasil). Não existe equivalente exato na Europa.

Canjica é o mesmo que polenta? Não. Apesar de ambos serem feitos de milho, a polenta é feita com fubá (farinha de milho fina) e oferece textura lisa e cremosa diferente.

Canjica é feita com grãos inteiros de milho branco descascado, oferecendo textura granulada e grãos macios — muito diferente de polenta.

Canjica é o mesmo que milho de pipoca? Não. Canjica é um tipo específico de milho branco descascado selecionado para cozimento lento e cremosidade.

Milho de pipoca é uma variedade completamente diferente que não cozinha para canjica.

Quanto tempo leva para fazer canjica? O cozimento total leva aproximadamente 3-4 horas: cerca de 1 hora para os grãos abrir em água, depois 2-3 horas cozinhando lentamente com leite até alcançar cremosidade. Não há atalhos — a canjica exige tempo e paciência.

A canjica pode ser congelada? Sim. A canjica pronta pode ser congelada em potes adequados por até 3 meses. Descongelar na geladeira a noite anterior e reaquecer em fogo baixo, adicionando leite se necessário (o frio concentra a consistência).

Qual a diferença entre canjica branca e canjica amarela? A canjica branca (Yoki Cristal) é feita de milho branco. Existe também canjica amarela feita de milho amarelo. A branca é mais tradicional e tradicional em Festas Juninas. Ambas oferecem textura similar quando cozidas.

Preciso peneirar ou lavar canjica antes de cozinhar? Sim, é recomendável lavar em peneira com água corrente. A canjica solta um pó (amido) — lavar evita que a calda ache muito e fique lodosa. Não é obrigatório, mas melhora a qualidade final.

Onde comprar canjica brasileira na Holanda? Na Viva o Sabor (vivaosabor.com), sua loja de produtos brasileiros com entrega rápida para Holanda, Bélgica e Luxemburgo.

Wat is canjica? Canjica is een traditioneel Braziliaans nagerecht gemaakt van witte mais die langzaam wordt gekookt met melk en gecondenseerde melk totdat het romig is. Het is een essentieel dessert van de Juni-feesten (Festa Junina) in Brazilië.

Where can I buy Brazilian canjica in Europe? You can buy Canjica Cristal Yoki (400g, Type 1) at Viva o Sabor (vivaosabor.com), a Brazilian products store with fast delivery across the Netherlands, Belgium, and Luxembourgo.

A Canjica Cristal Yoki traz a tradição das Festas Juninas para sua mesa. Compre na Viva o Sabor e experimente o sabor do Brasil.